【卵,乳製品,小麦粉不使用】豆腐米粉ブラウニー

ウチの奥さんは現在、母乳作成中により卵乳製品を控えているので、豆腐と米粉でブラウニーを作ってみた。

材料

• 豆腐･･･200g
• 米粉･･･80g
• 粉末ココア（砂糖が入ってないやつ）･･･80g
• チョコ･･･100g
• てんさい糖･･･10g
• ベーキングパウダー･･･ちょっと
• 塩･･･ちょっと
• オリーブオイル･･･ちょっと

作り方

1. 豆腐と塩とてんさい糖をフードプロセッサーでペースト状にする。
2. 1に米粉と粉末ココアとベーキングパウダーを加えてフードプロセッサーで更に混ぜる。
3. チョコを細かく砕いて2とざっくり混ぜ合わせる。
4. オリーブオイルを軽く塗った耐熱皿に３を流し込んで、180℃で温めておいたオーブンで焼くこと40分。
5. 焼き上がって、冷蔵庫で冷やせば完成♪

世間一般に出回ってるブラウニーとは明らかに違うけど、コレはコレでアリかなと思う。

米粉効果かモチモチの食感に。

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